Le Concept

De nature curieux et passionné, je vous invite dans un univers ou la convivialité culinaire vous brûlera les papilles.

Je concocte de petits plats équilibrés et savoureux avec une petite note de caractère.

Les différents effiloche ’R sont cuits à basse température durant de longues heures. Au feu de bois, au fumoir ou encore en cocotte, je varie différentes techniques de cuisson. Servis soit dans un pain burger brioché toasté pour l’effiloche’R de porc, soit dans un pain burger complet toasté pour l’effiloche’R de boeuf.

La su’Rprise du chef variera tout au long de l’année avec différentes techniques de cuisson. Le porc en Trave’R – Le Steak ‘R  [ Black Angus haché] à cheval –  Le ‘R favas, le ‘R pita…

Vous trouverez également le poulet spécial’R qui variera tout au long de l’année comme le poulet grillé et fumé au Jack’D – Le poulet grillé au citron ou le poulet sauté au wok au gingembre.

D’autres spécialités, douceu’Rs, détox, smoothies, le tout maison, compléteront vos repas avec un choix à la carte pour satisfaire vos envies.

La chaleur des braises apportera cette note boisée aux différents plats et un fumage viendra apporter aux produits un goût unique, qui nous rappellerons de délicieux moments que nous avions un soir, avec nos amis ou notre famille, «Autour d’un Barbecue».

Je travaille différentes techniques de cuisson mélangeant cuissons directes ou indirectes et utilise différents ustensiles afin d’en extraire toutes les saveurs.

A vos fourchettes !
Je vous attend